項(xiàng)目名稱：烘焙食品無菌清潔車間設(shè)計(jì)裝飾工程
項(xiàng)目規(guī)模：3000㎡
清潔度：十萬級(jí)
項(xiàng)目地址：安徽合肥
根據(jù)現(xiàn)行《食品生產(chǎn)許可證審查通則》，建議食品烘焙行業(yè)無菌無塵車間空氣清潔度達(dá)到10萬級(jí)，可根據(jù)各功能區(qū)的具體要求進(jìn)行調(diào)整。
無菌潔凈車間設(shè)計(jì)
亞太凈化，專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌凈化工程，電話：13305346159二、烘焙潔凈車間的設(shè)計(jì)依據(jù)：
《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50073-2013
《潔凈室施工驗(yàn)收規(guī)范》 GB50591-2010
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》 GB50687-2011
《通風(fēng)空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》 GB50243-2016
《工業(yè)建筑采暖通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50019-2015
無菌潔凈車間設(shè)計(jì)
亞太凈化，專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌凈化工程，電話：13305346159三、烘焙食品生產(chǎn)工藝：
攪拌→發(fā)酵→分割→滾圓→中間醒發(fā)→整形→醒發(fā)→烘烤→冷卻→包裝
無菌潔凈車間設(shè)計(jì)
亞太凈化，專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌凈化工程，電話：13305346159四、烘焙車間各功能區(qū)清潔要求:
根據(jù)清潔要求，各生產(chǎn)場(chǎng)所分為一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)等(如表所示 1)。根據(jù)清潔度的要求，適當(dāng)分隔各區(qū)域，防止污染。
表1： 烘焙食品廠各生產(chǎn)車間的清潔度區(qū)分
五、烘焙潔凈車間建筑平面布置：
建筑平面設(shè)置應(yīng)屬于建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于食品凈化車間需要人、物分流，并保持每個(gè)清潔操作室的靜壓梯度，本工程建筑平面要求如下：
1.每個(gè)凈化操作室集中設(shè)置一個(gè)獨(dú)立的前室作為氣閘，氣閘室與每個(gè)操作室同時(shí)連接，以確保低潔凈區(qū)的空氣不滲透到高潔凈區(qū)。
2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。
3、食品空氣凈化車間物流通過機(jī)械鏈自消毒傳動(dòng)窗消毒進(jìn)入緩沖走廊，然后通過傳動(dòng)窗進(jìn)入操作室。
亞太凈化，專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌凈化工程，電話：13305346159六、烘焙無菌凈化車間凈化材料/設(shè)備選擇:
1.潔凈廠房墻和頂板一般用500。mm厚彩鋼板；
2、地面可采用環(huán)氧自流地板或高級(jí)耐磨塑料地板，有防靜電要求，可選用防靜電型；
3.回風(fēng)管道采用熱鍍鋅板制成，具有良好的阻燃型，具有良好的凈化保溫效果PF泡沫塑料板；
4、高效出風(fēng)口應(yīng)采用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網(wǎng)板采用油漆鋁板，無銹不粘灰塵，應(yīng)清潔工業(yè)潔凈室：根據(jù)美國聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)，潔凈室意味著：必要時(shí)可控制室內(nèi)空氣粉塵顆粒數(shù)量、溫度、濕度、壓力凈化室的主要目的是控制灰塵。
安徽空氣凈化工程有限公司是一家專注于無塵車間的公司GMP車間、無菌車間、潔凈實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療手術(shù)室等凈化工程潔凈室系統(tǒng)研發(fā)、設(shè)計(jì)、施工、升級(jí)、售后為一體的凈化工程全案解決方案服務(wù)商。以安徽為基礎(chǔ)，服務(wù)全國，工程質(zhì)量要求高標(biāo)準(zhǔn)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)，改善潔凈室整體環(huán)境，創(chuàng)造國內(nèi)專業(yè)高端安全舒適的實(shí)驗(yàn)室手術(shù)室環(huán)境，打造優(yōu)質(zhì)品牌，致力于成為中國凈化工程行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌。
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